オーロラソース

オーロラソースって、子供の時、好きではありませんでした、というより嫌いでした～。エ～ン。

しかし、お料理教室で出たのは、同じオーロラソースとは思えないお味で、驚いてしまったのです。
そして、美味しい上に、簡単におうちの材料でできるものなのでした。



お料理教室の写真です。カキを焼いたもの。
右のが、オーロラソースです。（左のは、ホワイトソースとグリュイエールチーズ）

では、材料。

オーロラソース

＜材料＞
マヨネーズ
トマトケチャップ
タバスコ
ブランデー
レモン汁

子供の時食べたのは、いろいろ足りなかったのでしょうね。；；
レモンとブランデーでトマトケチャップの味が消えてしまって、どこかでピリとする。

フランス料理では、ソーシエという専門職もあるらしいですから、
ソースの種類も多いし、技術やセンスを必要とするのかもしれません。
フランス料理の味覚ってすごいです。





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コメント 5

オーロラソース自体知らない
無知なワタシです(T_T)
カキもダメなんだよな～。
でもタバスコにブランデーって
すごい組み合わせですね。
ちょっと考え付かない。
by sarisari (2010-03-18 00:55) 

カキは苦手です・・・。
でもオイスターソースは大丈夫なんですけどね。（笑）
☆
by marl (2010-03-18 03:01) 

子どもの頃牡蠣が嫌いでした^^;
オーロラソースは大好き～
でもタバスコとブランデーは入ってないです
入れたら大人の味＠＠
by chima (2010-03-18 07:11) 

オーロラソースは使った事ないです。
どんな味なんだろう？
カキは昔よく親戚が送ってきてくれて
カキフライにして食べていました。
美味しいですよね(*´∇｀*)
by 明 (2010-03-18 11:19) 

sarisari様
ありがとうございます♪
わたしもです。なんでブランデーなのか？
いつも、味覚を鋭くしていないとだめなのかな。
おいしいものしか食べないとか。。。
無理です。私のご飯時々失敗するもの。；；

marl様
ありがとうございます♪
どうしたら、カキがオイスターソースになるんでしょうね。

chima様
ありがとうございます♪
うちの母ははいからだったので、オーロラソースを
作ったは良いが、スパゲティに混ぜ混ぜして
食べさせたんですよ。ひどいでしょー。；；　むせるし。。。
お子様のいらっしゃるおうちには、役に立たない情報したね。
すみましぇん。(T-T) お子様がいると、
さらに工夫が要りそうです。考えてみますね。＾＾

明様
ありがとうございます♪
ご親戚が？殻付き？
それはおいしいでしょう！
私も、おいしいカキは好きですよ。
マヨネーズベースのソースです。
おいしいですよ。＾＾
びっくりします。＠＠

by ろぶこ (2010-03-18 22:07)